Синенькие с морковкой по-корейски #заготовки

Name: Синенькие с морковкой по-корейски #заготовки
Ingredients: Для салата:; баклажанов; лука; моркови; крупных сладких перцев; чеснока; ст.л.соли; Заливка:; ст.уксуса; ст.сахара; приправы для моркови по-корейски; масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

#заготовки

Ингредиенты

Для салата:

баклажанов 3 кг

лука 1 кг

моркови 1 кг

крупных сладких перцев 8

чеснока 100 гр

ст.л.соли 1

Заливка:

ст.уксуса 1

ст.сахара 1

приправы для моркови по-корейски 1 пачка

масла 2 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть,очистить от плодоножек,целиком бросить в кипящую подсоленую воду и варить 5-10 мин,затем достать и положить под гнет на 2 часа.

Тем временем готовим остальные овощи: лук-полукольцами,морковь-на тёрке для корейской моркови,перец-соломкой,чеснок - через прес(можно на мелкой тёрке).

Все овощи ссыпать в одну ёмкость, добавить 1 ст.л. соли,перемешать.

Баклажаны порезать крупными кубиками ~ 3×3 см. Добавить к овощам и залить заливкой(все кроме масла).

2 стакана масла нагреть на сковороде до кипения,влить в овощи,перемешать,накрыть и отправить в холодильник на сутки.

Затем разложить по банкам и стерилизовать банки 0,5 л - 15 мин, 1 л - 30 мин.

...