Торт Киевский

💠 Готовим безе 💠 4 белка 💠 350 гр сахара 💠 1 стакан грецких орехов Взбить белки с сахаром до пиков добавить измельчённый орех, перемешать Белковую массу переложить в кондитерский пакет и на пекарскую бумагу отсадить безе Выпекать безе при 100С 2 час

💠 тесто 💠 2 желтка 💠 180 гр сливочного масла 💠 1 ст ложку коньяка 💠 разрыхлитель или сода 💠 ванилин. 💠 400 гр муки а может быть чуть больше 💠 2 столовых ложки сметаны

Готовим тесто: Охлаждённое масло порубить с мукой, желтки взбить с сахаром добела добавить коньяк и сметану+разрыхлитель все хорошо перемешать муку с маслом собрать горкой и сделать углубление влить эту смесь и замесить тесто чтоб не прилипало к рукам тесто разделить на два коржа одинаковые и печь минут 10 или 15 мин при 200 С печь коржи на бумаге

Крем 💠 500 мл молока 💠 2 желтка 💠 150 гр сахара 💠 ванилин 💠2 ст. л. кукурузного крахмала

Готовим крем: Молоко нагреть до кипения, В отдельной посуде взбить желтки с сахаром, кукурузный крахмал, добавить немного тёплого молока и ванилин. Хорошо перемешать. Эту смесь вылить в молоко и варить помешивая до загустения. Готовый крем прикрыть пищевой плёночной. Остудить. Отдельно взбить 250 гр сливочного масла. Остывший крем взбить миксером, и по одной ложке добавлять взбитое масло в крем продолжая взбивать

Сборка тортика. 💠Корж смазать кремом 💠Безе уложить на корж близко друг другу 💠Можно безе чуть чуть придавить в крем 💠даже можно разломать на кусочки, как кому нравится 💠Второй корж намазать кремом и перевернуть на безе сверху 💠Верх коржа смазать кремом 💠По бокам посыпать крошкой или кусочками из безе 💠Верх торта украсить безе