Выпечка Пирог

Творожно - ягодный пирог #непп

Name: Творожно - ягодный пирог #непп
Ingredients: Тесто:; сливочное масло; соли; яйцо; лимонная цедра; сахар; мука; Ягодная начинка(любая сезонная ягода):; Крыжовник; Слива; Смородина; Сахар; Творожная начинка:; творога в брикете; яйца; сахара; сливочного масла; Крошка:; мука; сахара; сливочное масло; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина2018 👩‍🍳

Может показаться, что делать его очень долго, но по факту нет. Все этапы идут один за...

Ингредиенты

Тесто:
сливочное масло 125 г
соли Щепотка
яйцо 1 шт
лимонная цедра 1/2
сахар 80 г
мука 250 г
Ягодная начинка(любая сезонная ягода):
Крыжовник
Слива
Смородина
Сахар
Творожная начинка:
творога в брикете 200 г
яйца 2 шт
сахара 100 г
сливочного масла 50 г
Крошка:
мука 175 г
сахара 120 г
сливочное масло 100 г
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Песочное тесто: Режем холодное масло на кубики. Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью. Руками перетираем смесь в крошку. Вмешиваем яйцо и добавляем тертую цедру. Собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Творожная начинка: В миске соединяем 2 яйца с сахаром и мягким маслом. Добавляем творог. Я перемешивала всё в блендере, для однородности массы.

Ягоды можно взять другие, у нас созрели эти. Необходимо их промыть, просушить,ь порезать (при необходимости), и засыпать сахаром.

Для верхнего слоя пирога готовим крошку: В миске соединяем все ингредиенты и руками перетираем в крошку. Отправляем полученную крошку в холодильник, пока будем пирог собирать.

Начинаем собирать пирог: На пекарской бумаге раскатываем тесто до нужного размера формы (у меня разъемная). Тесто переносим в форму вместе с бумагой.

На тесто выкладываем половину творожной массы, разравниваем. Распределяем сверху фрукты и ягоды. Распределяем вторую часть творожной массы. Достаем крошку из холодильника и равномерно распределяем по поверхности пирога.

Отправляем пирог в разогретую до 190°C и выпекаем минут 40-50.

Испеченный пирог, вынимаем из духовки, охлаждаем его полностью не вынимая из формы. Также в форме отправляем пирог в холодильник для окончательного охлаждения.