Творожно - ягодный пирог #непп

Песочное тесто: Режем холодное масло на кубики. Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью. Руками перетираем смесь в крошку. Вмешиваем яйцо и добавляем тертую цедру. Собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Творожная начинка: В миске соединяем 2 яйца с сахаром и мягким маслом. Добавляем творог. Я перемешивала всё в блендере, для однородности массы.

Ягоды можно взять другие, у нас созрели эти. Необходимо их промыть, просушить,ь порезать (при необходимости), и засыпать сахаром.

Для верхнего слоя пирога готовим крошку: В миске соединяем все ингредиенты и руками перетираем в крошку. Отправляем полученную крошку в холодильник, пока будем пирог собирать.

Начинаем собирать пирог: На пекарской бумаге раскатываем тесто до нужного размера формы (у меня разъемная). Тесто переносим в форму вместе с бумагой.

На тесто выкладываем половину творожной массы, разравниваем. Распределяем сверху фрукты и ягоды. Распределяем вторую часть творожной массы. Достаем крошку из холодильника и равномерно распределяем по поверхности пирога.

Отправляем пирог в разогретую до 190°C и выпекаем минут 40-50.

Испеченный пирог, вынимаем из духовки, охлаждаем его полностью не вынимая из формы. Также в форме отправляем пирог в холодильник для окончательного охлаждения.

При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой.