Печеночный паштет

Печень моем, чистим, щаливаем молоком и оставляем на пару часов.

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем до готовности и даем немного остыть.

Печень промываем, опускаем в кипящую воду и варим 5 минут. Потом воду сливаем и заливаем свежую. Добавляем пару лавровых листов и душистый перец горошком. Варим минут 15. Солим по вкусу. Сливаем воду, печень добавляем к овощам, добавляем сливочное масло комнатной температуры и тщательно взбиваем блендером. Минут 10, так паштет станет нежным. Перекладываем в контейнер и убираем в холодильник. Даем настояться. Затем кушаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!