Перец в сочной зелени #заготовки

Моем перец, но не вычищаем плодоножку

Наливаем раст. масло в глубокую сковороду и обжариваем перец со всех сторон на сильном огне

Складываем обжареный перец в кастрюлю.

Затем не выливая рассол с маслом, на котором жарился перец - в него накладываем нарезанный лук мелко и морковь, жарим до золотистого цвета, добавляем нарубленную зелень и чеснок. Её должно быть очень много. Жарим 3-4 мин постоянно помешивая.

Добавляем томатную пасту, соль, перец молотый

Если жидкости не хватает, доливаем чуть водички

Снимаем и заливаем жареный перец

Накрываем под гнёт. На 6-8 часов. Оставляем в прохладном месте.

Приятного аппетита!! 😘

Можно это блюдо закатать в банки на зиму. Что я и сделала.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!