Классические отбивные из куриного филе #пп

Куриное филе ополаскиваем в холодной воде, обсушиваем салфетками из бумаги, нарезаем на средние кусочки поперек волокон. Размер толщины кусков должен составлять 1,5-2 см.

 Раскладываем кусочки на разделочную доску, отбиваем кухонным молотком. Делаем это аккуратно, чтобы не образовывались дырочки.

Отбивные хорошенько натираем смесью из специй и чеснока. Оставляем мариноваться на 10 минут.

Куриные яйца освобождаем от скорлупы, перекладываем в чашку, подсыпаем соль, черный перец и размешиваем до получения пены.

Каждая отбивная обсыпается мукой, затем поливается взбитым яйцом и кладется на раскаленное масло в сковороду.

Зажариваем с двух сторон по 5 минут, должна образоваться корочка румяного цвета.