Красный маринованный острый перец #заготовки

Красный маринованный острый перец #заготовки

Name: Красный маринованный острый перец #заготовки
Ingredients: болгарского толстостенного перца; зубочков чеснока; горького перца; сельдерея; смесь перцев (горошком); лавровый; сахар, соль (для рассола); эссенция

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

В этом году хороший урожай болгарского перца, на рынке он такой красивый, что пройти...

Ингредиенты

болгарского толстостенного перца 2,5 кг
зубочков чеснока 8
горького перца 3 шт.
сельдерея пучок
смесь перцев (горошком)
лавровый лист
сахар, соль (для рассола)
эссенция

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим продукты.

Перец очистим, порежем на треугольники, плотно уложим в банки, переложим нарезанным на пластинки чесноком, лавровым листом, перцем и горьким, и горошком, уложим веточки сельдерея. Кругляшки, которые остаются при чистке перца (срезаем там, где хвостик), сразу уложим в коробку и отправим в морозилку. Зимой пригодится!!!

Сварим рассол: доведем воду до кипения, добавим соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 0,5 столовой ложки сахарного песка на 1 л кипящей воды. Пусть прокипит минуты 3. Попробуем на вкус, если Вам кажется, что маловато соли или сахарного песка, добавить.

Зальем кипящим рассолом наши банки с перцем, поставим стерилизоваться минут на 10. По истечении этого времени вынем банки, добавим пол-чайной ложечки эссеции, закатаем стерильными крышками. Перевернем до полного остывания.