Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы на зиму

Name: Ленивые голубцы на зиму
Ingredients: капуста белокочанная; средних моркови; луковицы; спелых томатов; болгарских перца; зелёное яблоко среднего размера; риса; чеснока; соли (без горки); сахара; уксуса 9%; томатной пасты /соуса; раст. масла; воды; Перец чёрный горошком, душистый перец, лаврушка; Молотый острый красный перец добавляю, т.к. муж любит по острее

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Алёна *****

Я тоже даю мужу на работу домашнюю еду .На зиму не делаю.Очень понравился Ваш рецепт.Осталось только приготовить что-нибудь к гарниру.Спасибо,Светлана!

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Калева

Люблю ваш сайт, как предыдущую версию, так и новоиспеченную. Готовить обожаю, а...

Ингредиенты

капуста белокочанная 1 кг
средних моркови 4
луковицы 4
спелых томатов 8
болгарских перца 3
зелёное яблоко среднего размера 1
риса 1 стакан
чеснока 6 зубчиков
соли (без горки) 2 ст.л
сахара 3 ст.л
уксуса 9% 3 ст.л
томатной пасты /соуса 1 ст.л
раст. масла 100 мл
воды 80-100 мл
Перец чёрный горошком, душистый перец, лаврушка по вкусу
Молотый острый красный перец добавляю, т.к. муж любит по острее

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Всё режем, шинкуем, трём, как будто готовим обычные ленивые голубцы на ужин: капусту шинкуем меленько, трём на крупной треке морковь, помидоры (удалив плодоножку и придерживая за шкурку), яблоко, чеснок, а лук и перчик режем кубиками.

В кастрюлю не менее 5 литров вливаем часть растительного масла, пассеруем лук, морковь, добавляем перец, яблоко.

Капусту переминаем с щепоткой соли, чтобы дала сок и уменьшилась в размерах.

Рис заливаем горячей водой. Можно и холодным кипятком, но тогда заранее. Рис беру из варочных пакетов, такой не нуждается в промывании.

Капусту выкладываем к пассерованым овощами, добавляем перетертые помидоры и томатную пасту (я взяла соус, не кетчуп). Все перемешиваем.

Добавляем соль, сахар, остальное растительное масло и воду (кипяток), количество определяем на глаз, в зависимости от сочности овощей, примерное количество указала в ингредиентах, перемешиваем и доводим до кипения, тушим 10 минут.

Добавляем рис, все виды горошков перца, лаврушку, чеснок. Тушим 30 минут.

Вливаем уксус и выдерживаем на огне ещё минут 10.

Раскладываем в стерилизованные баночки по 0,5 л и закупориваем прокипячеными крышками. Укутываем "под одеялко" до остывания, примерно на сутки. Банки стерилизую в духовке при температуре 150-170 минут 10-15. Выход на количество данных продуктов - 4 банки. Хранятся в условиях кладовки в квартире.

...