Русская кухня Выпечка

Творожные ватрушки со штрейзельной крошкой

Name: Творожные ватрушки со штрейзельной крошкой
Ingredients: Тесто:; молока 160 мл.; дрожжи 1 ч. л.; масло сливочное 40 гр.; соль 0.5 ч. л.; сахар 2 ст. л.; ванильного сахара Пол пакетика; Яйцо 1 шт.; Мука 300-320 гр.; Начинка:; Творог зернистый 150 гр.; сахар 2 ст. л.; изюм 20 гр.; Ванильный сахар на глаз; Штрейзель:; Масло сливочное 15 гр.; сахар 2 ч. л.; мука 2 ст. л.(25г.); Корица на кончике ножа; Смазывать:; желток 1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lena

Рецепт просто идеальный ☺ Готовятся очень легко 😌 ❤сохраняйте ️ и обязательно готовьте...

Ингредиенты

Тесто:
молока 160 мл.
дрожжи 1 ч. л.
масло сливочное 40 гр.
соль 0.5 ч. л.
сахар 2 ст. л.
ванильного сахара Пол пакетика
Яйцо 1 шт.
Мука 300-320 гр.
Начинка:
Творог зернистый 150 гр.
сахар 2 ст. л.
изюм 20 гр.
Ванильный сахар на глаз
Штрейзель:
Масло сливочное 15 гр.
сахар 2 ч. л.
мука 2 ст. л.(25г.)
Корица на кончике ножа
Смазывать:
желток 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто ▪Опара: в теплое молоко добавить дрожжи, сахар, 2 ст л муки, оставить на 10-15 мин. ▪В опару добавляем мягкое сливочное масло, яйцо, соль,ванильный сахар все перемешиваем, постепенно добавляя муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем на 1 час.

Штрейзельная крошка: сливочное масло смешать с сахаром и мукой, добавить чуть-чуть корицы, перетереть все руками в крошку, и поставить в холодильник чтобы масло затвердело.

▪Противень застелить пергаментной бумагой. Тесто разделить на 6 равных частей и скатать в шарики, чуть приплющивая, выкладываем на противень, на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга. Оставляем для расстойки на 15-20 минут. Пока тесто расстаивается, приготовим начинку.

Для начинки: изюм предварительно замочить в горячей воде. В творог добавляем сахар, ваниль, изюм и все перемешиваем.

▪После указанного времени, донышком стакана делаем в тесте углубления. (донышко смазать маслом) В углубления кладём творожную начинку, смазываем поверхность ватрушек желтком и посыпать штрейзелем. Выпекать при 180-190 ° 25-30 мин. Приятного чаепития ❤