Вок "Голгари"

Name: Вок "Голгари"
Yield: 2 порции
Ingredients: Чёрная рисовая лапша 150 г; Свинина (карбонад) 200 г; Брокколи 1 кочан; Зеленый болгарский перец 1 шт; Белая луковица 0,5 шт; Кунжутное масло 4 ст. л.; Кукурузный крахмал 2 ст. л.; Газированная вода 150 мл.; Соус из чёрного перца 2-3 ст. л.; Соль, свежемолотый зелёный перец По вкусу; стебля Зелёный лук 3; Кунжут для украшения; Чеснока 3 зубчика; Корень имбиря 2 см.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Денис Алентьев

Потрясающе вкусный и ароматный вок из чёрной рисовой лапши с мясом и овощами по мотивам...

2 порции

Ингредиенты

Чёрная рисовая лапша 150 г
Свинина (карбонад) 200 г
Брокколи 1 кочан
Зеленый болгарский перец 1 шт
Белая луковица 0,5 шт
Кунжутное масло 4 ст. л.
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Газированная вода 150 мл.
Соус из чёрного перца 2-3 ст. л.
Соль, свежемолотый зелёный перец По вкусу
стебля Зелёный лук 3
Кунжут для украшения
Чеснока 3 зубчика
Корень имбиря 2 см.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свинину нарежьте на пластинки по 7-10 мм толщиной и слегка отбейте для размягчения. Приправьте солью и зелёным перцем, оставьте слегка промариноваться.

Белый лук нарежьте перьями, болгарский перец - полосками, а брокколи разберите на соцветия и каждое разрежьте вдоль на 2-4 порционные дольки. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Рисовую лапшу отварите до готовности по инструкции с упаковки. Тщательно промойте проточной холодной водой.

Мясо порежьте на полоски. Тщательно смешайте кукурузный крахмал с газировкой, размешайте мясо с кляром и оставьте на 10-15 минут.

В сковороде типа вок на самом сильном огне разогрейте половину кунжутного масла. обжаривайте мясо отдельными кусочками, небольшими порциями, до золотистой корочки, после чего выложите на салфетку.

В ту же сковороду, где жарилось мясо, не сбавляя огня, добавьте лук и готовьте 1 минуту. Затем болгарский перец, так же 1 минуту. Добавьте брокколи, оставшееся кунжутное масло, чеснок и имбирь, и жарьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Верните в сковороду мясо, добавьте лапшу, перечный соус, и готовьте, помешивая, ещё 2 минуты.

Подавайте, украсив нарезанным зелёным луком и кунжутом. Приятного аппетита!