Креветка в темпуре

В первую очередь приготовим кляр. Смешаем 100 гр. муки и 80 мл. воды до однородной консистенции. Нальём масло в ёмкость и поставим на огонь разогреваться.

Очистим креветки от панциря. Удобней всего это делать ножницами по верхней части панциря.

Салфеткой удаляем кишечник он находится на спине креветки (аналогично ракам).

Необходимо чтобы креветка была прямой. Для этого кладём её на доску, спинкой вверх и аккуратно по всей длине прижимаем её к доске(вы услышите небольшой хруст), так волокна порвутся и креветка станет прямой. Если не получается таким методом, то можно сделать несколько надрезов со стороны "живота" креветки, на расстоянии 1 см. друг от друга.

Обваливаем креветку в муке.

Окунаем в кляр.

Обсыпаем панировкой.

Выкладываем креветки в разогретое масло и готовим 2 мин.

По истечению времени достаём креветки и кладём их на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Сервируем блюдо.

Приятного аппетита !!!