Перчики фаршированные

Срезаем ростки у перцев и внутри убираем косточки. Чистим морковь, лук, варим рис, если нет готового.

Одну луковицу режем кубиками и трём морковь на крупной терке, в сковороду добавляем масло и обжариваем овощи. Даём остыть. Смешиваем фарш, рис и поджарку (остывшую), соль и перец.

Начиняем перцы, при необходимости утрамбовать ложкой. Режем лук полукольцами, морковь на длинной салатной терке, обжариваем, добавляем томатную пасту.

Берём кастрюлю, выкладываем перцы, кипятим воду, добавляем к перцам, воды нужно чтобы чуть покрывало перцы, добавляем поджарку с томатом, специи, лавровый лист и соль и ждём закипания. Потом ставим на средний огонь и пусть проварятся минут 40.

В процессе можно аккуратно проткнуть зубочисткой или вилкой, как только шкурка мягкая- готово!). Выкладываем на тарелку, наслаждаемся)).