Бэлеш из курицы

Name: Бэлеш из курицы
Ingredients: Для начинки:; куриные бедрышки; куриных окорока; печени, сердца(внутренние органы курицы); картофелин; большая луковица; Приправа смесь перцев; Соль; Для теста:; муки; яйцо; сливочного масла; воды; половина чайной ложки соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина

#марафон Очень вкусное татарское блюдо 👍🏻

Ингредиенты

Для начинки:
куриные бедрышки 2
куриных окорока 2
печени, сердца(внутренние органы курицы) 2-3
картофелин 7-8
большая луковица 1
Приправа смесь перцев
Соль
Для теста:
муки 500 гр
яйцо 1
сливочного масла 150 гр
воды 150 мл
половина чайной ложки соли

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель, лук мясо все крошим небольшими кубиками, как на фото и перемешиваемое со специями и солью

Мягкое масло, яйцо соль воду перемешиваем и постепенно добавляем муку, количество муки смотрите по надобности +-100гр. Замешиваем тесто так, чтоб к рукам не липло. Оставляем отдыхать на минут 15-20

Далее тесто делим на три части 1/3 большую часть оставляем для дна бэлеша, 2/3 меньшую часть для крышки и шарик с размером грецкий орех (пупок) отверстие для вливания бульона.

Раскатываем тесто, кладём на толстую (желательно чугунную сковородку) сверху кладём нашу начинку, закрываем второй частью теста и по середине делаем отверстие для пупка и закрываем 3 частью теста

Ставим на разогретую до 200 градусов духовку и печём 2 часа)

Через 1,5 часа через маленькое отверстие вливаем бульон, если нет то кипячёную воду примерно 1-2 половника, смотрите чтоб не вытекло, также через это отверстие спустя 2 часа я проверяю готовность мяса и картошки. Всем приятного аппетита!!! 🌸

...