Хачапури по-аджарски

Молоко смешать с водой, прогреваем до теплого, но не горячего состояния. Всыпаем сахар, дрожжи и тщательно размешиваем. Оставляем минут на 10.

Далее вливаем растительное масло, соль, добавляем яйцо. Смешиваем компоненты.

Постепенно посыпаем просеянную муку и замешиваем.

Тесто должно получиться мягким и нежным. Как тесто перестанет липнуть к рукам, перекладываем в чистую миску, накрываем и убираем в теплое место на 1 час. Как тесто увеличилось в 2-3 раза, делаем обминку и оставляем в тепле еще 30 минут.

Трем сыры на крупной терке. Добавляем растительное масло, вымешиваем.(пробуем на соль, при необходимости солим). P.S я чуть к сырам добавила творог для вкуса, хоть его и нету в продуктах.

Делим тесто на 4-5 частей (в зависимости от вашего размера). Раскатываем тонкие овалы.

Выкладываем бортики из сырной массы. Сворачиваем стороны трубочками и своим их в центре. Скрепляем края, придавая заготовке форму лодочки. Защипываем тесто тщательно, чтобы они у вас во время выпечки не открылись. Заполняем лодочки натертым сыром.

Перекладывае на противень. Смазыем льезоном борта.

Выпекаем в духовке при температуре 200°C, 10-15 минут. Когда хачапури подрумянятся, смажьте тесто вокруг начинки маслом. Сделайте небольшое углубление в центре начинки и влейте в него яичный желток. Добавьте несколько кусочков сливочного масла и еще на 1 минуту в духовку.

Приятного аппетита♥♥♥♥