Баранина тушеная с картошкой

Name: Баранина тушеная с картошкой
Ingredients: луковицы; масло постное; мякоть баранины; чесночные зубки; картофель; специи (соль, перец), кинза, зира

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа Окружко

#марафон

Ингредиенты

луковицы 2 шт.

масло постное

мякоть баранины 1 кг

чесночные зубки 5 шт.

картофель до 12 шт.

специи (соль, перец), кинза, зира

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промытую и просушенную салфетками баранину нарезаем небольшими частями, перемешиваем со специями, пряностями, мелко нарубленным чесноком. Оставляем мясо на полтора часа в закрытой емкости.

Помещаем в толстостенную кастрюлю (казан) нашинкованный полукольцами лук, обжариваем овощ до розового оттенка на заранее нагретом постном масле. Добавляем замаринованное мясо и продолжаем приготовление, пока на кусочках баранины не появится золотистая корочка.

Теперь вливаем сильно нагретую воду в количестве, покрывающем продукт, и тушим на слабом огне до готовности. Если жидкость выкипит преждевременно, добавляем необходимое количество. Лучший способ узнать об окончании процесса — попробовать сочный кусочек.

Очищаем картофель, нарезаем крупными дольками, обжариваем в сковороде с маслом, помещаем в посуду с бараниной. Тушим продукты еще 25 минут, приправляем солью, перцем, зирой и зеленью.