Торт «Панчо»

Name: Торт «Панчо»
Ingredients: Для одного шоколадного бисквита; Яйца; Сахара; Муки; Какао-порошка; Для начинки; Консервированный ананас + немного сока для пропитки; Грецкие орехи для украшения; Для сметанного крема; 20% - сметаны; Маскарпоне; Сахар по вкусу; Глазурь; Какао-порошок; Сахарная пудра; Сливочное масло; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сухая

#марафон

Ингредиенты

Для одного шоколадного бисквита
Яйца 4 шт.
Сахара 120 г
Муки 100 г
Какао-порошка 20 г
Для начинки
Консервированный ананас + немного сока для пропитки 250 г
Грецкие орехи для украшения
Для сметанного крема
20% - сметаны 750 г
Маскарпоне 250 г
Сахар по вкусу
Глазурь
Какао-порошок 1 ст. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Молоко 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку разогреваем до 200º. Дно формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой. В чаше миксера взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, до светлой пышной массы.

Отдельно смешиваем муку с какао и просеиваем во взбитые яйца. Перемешиваем шумовкой аккуратными движениями снизу вверх до объединения муки с яйцами.

Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 200º духовке в течение 25- 30 минут. Выпекаем два!!! бисквита и остужаем на решетке прямо в форме. Я выпекаю по очереди.

Крем Взбиваем сметану с сахаром, добавляем маскарпоне и еще немного взбиваем. Не долго!!!

Остывший бисквит нарезаем на кубики 2−3 см. С помощью вилки или ложки обмакиваем по одному кубику в сметанный крем так, чтобы кубик был полностью покрыт густым слоем крема.

Выкладываем кубики бисквита на тарелку, перекладывая дольками ананаса слоями. Сверху покрываем оставшимся кремом.

Ставим торт в холодильник пропитаться на час.

Готовим глазурь. Какао смешиваем с пудрой, добавляем молоко и ставим на маленький огонь. Потом добавляем масло и варим до загустения глазури. Даем готовой глазури немного остыть.

Торт вынимаем из холодильника и поливаем глазурью. Сверху украшаем орехами! Приятного аппетита!

...