Хала домашняя

Подрумяньте кунжут в сковородке на среднем огне около 2 минут. Остудите. Отложите 1 ст ложку для посыпки.

В небольшой емкости смешайте дрожжи с 2 ст ложками воды и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи начали подниматься.

В миске кухонного комбайна смешайте муку с оливковым маслом, мёдом и оставшейся водой и перемешайте на низкой скорости пока не образуется очень мягкое тесто. Добавьте соль, дрожжевую смесь и весь кунжут кроме того, что вы отложили. Замешайте на средней скорости пока тесто не станет мягким и гладким.

Смажьте руки маслом и перенесите тесто в большую миску, так же смазанную маслом. Накройте её пищевой плёнкой и поставьте в теплое место на час, пока тесто не поднимется. Я ставлю тесто в мультиварку на режим дрожжевое тесто на час.

Выстелить 2 противня бумагой для выпечки, слегка смазанной маслом и присыпанной мукой.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесите. Разрежьте тесто пополам и оставьте на 5 минут.

А теперь самое интересное - плетение халы! Халу традиционно плетут в форме косички. Говорят что так задумал влюбленный польский пекарь, который считал, что красивее косы его любимой девушки ничего в природе и быть не может Поэтому праздничному хлебу он придал именно эту форму. Вы можете плести как вам нравится. Я сделала круглую. После того как сплели халу, дайте ей постоять минут 15-30, чтобы она увеличилась почти вдвое.

Взбейте яичные желтки с 1 ст ложкой воды и смажьте кисточкой халы. Смазанные халы посыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

Ссылка на видео по плетению круглой халы https://youtu.be/dj8tuQ1RojM