Индюшачьи желудки в коньячном кляре

Name: Индюшачьи желудки в коньячном кляре
Ingredients: - Желудки индейки (курицы); - Мука пшеничная; - Яйцо куриное; - Соевый соус; - Имбирь; - Молоко; - Коньяк; Кардамон; Кунжут; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Соседкина 🌳

#марафон

Ингредиенты

- Желудки индейки (курицы) 500 гр
- Мука пшеничная 0,5 стак.
- Яйцо куриное 1 шт
- Соевый соус 50 мл
- Имбирь 1 ст.л
- Молоко 50 мл
- Коньяк 30 мл
Кардамон
Кунжут
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков. Желудки промыть, лишнее отрезать. Желудки отварить 1,5 часа. Крупно нарезать и замариновать в соевом соусе с имбирём и специями на 30 минут.

К тёплому молоку добавить муку, влить коньяк и желток, посолить, поперчить. Перемешать и убрать в тёплое место на 40 минут. Белок взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить к готовому кляру.

Вынуть желудки из маринада. Поместить в кляр, хорошо обвалять их в тесте. Жарить желудки в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла. Готовые желудки выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Больше моих рецептов на сайте http://sosedkina.ru и instagram - https://www.instagram.com/sosedkinak/ (#sosedkinaru)