Бисквит королевы Виктории

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином до посветления и пышности. По одному вбивать яйца, каждый раз тщательно взбивая.

Муку просеять с разрыхлителем и смешать с яично - масляной массой лопаткой или миксером (на низкой скорости). Тесто разделить на две части, распределить в формах, застеленных бумагой для выпечки, выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. до сухой зубочистки.

У меня одна форма диаметром 26 см, поэтому я выпекала сразу один бисквит.

Для того, чтобы он пропекся понадобилось 50-60 минут. Затем я его слегка остудила и разрезала на два коржа, которые уже полностью остывали на решётке.

Клубнику нарезаем и смешиваем с клубничным джемом.

Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой(1,5-2 ст ложки)

Корж смазываем джемом(можно этот шаг пропустить).

Выкладываем сверху сливки и клубнику.

Накрываем вторым коржом и посыпаем сахарной пудрой, украшаем клубникой. Приятного аппетита)))