Спринг роллы с утиной грудкой

Сначала нарезать все овощи длинными брусочками, положить на отдельные кучки.

На коже филе утки сделать насечки, как сетка, слегка прорезая кожу. Натереть солью и французскими травами, пусть полежит минут 20.

На разогретую СУХУЮ сковороду кожей вниз положить грудку, на огне -чуть выше среднего. Обжарить до корочки, перевернуть, накрыть крышкой и ещё минут 5 -7. Остудить под фольгой. Снять кожу, а филе нарезать брусочком. Мясо внутри должности быть розовым.

Налить в широкую миску хорошо тёплой воды, опустить лист рисовой бумаги, как он станет прозрачным, достать, положить на столешницу и с края выложить нарез овощи и грудку, завернуть как фарширован блинчик, отложить в сторону, протереть стол и по новой. Это несложно, я пока заворачиваю один, вторую бумагу кладу в воду. Бумагу лучше купить по диаметру небольшую, если будет большая, то потом разрезать наискось.

Соевый соус разбавить водой и обмакивать каждый спринг ролл. Вместо утки ещё хорошо с отварных кальмаром