Суп-пюре тыквенный

Варим мясо (у меня куриная грудка)

Я проявила находчивость: супчик будет прямо в тыкве! Поэтому аккуратно срезаем верхушку - это будет крышка. Вырезаем внутренности тыквы - сама тыква будет кастрюлькой.

Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета

Мякоть тыквы режем кубиками и отправляем к луку

Тушим пару минут, добавив мясной бульон (несколько ложек)

Добавляем 100 мл сливок (у меня 10%)

Выключаем через пару минут

В это время кубиками режем булку и в духовке сушим сухарики(я сбрызгиваю оливковым маслом и посыпаю специями)

Когда тыква немного остынет, отправляем в блендер и измельчаем до состояния пюре. Консистенция густой сметаны. Переливаем в небольшую кастрюлю.

Мясо готово? Режем кубиками и с добавлением бульона отправляем в блендер.

Переливаем к тыквенному пюре, перемешиваем.

Можно регулировать густоту супа-пюре можно с помощью мясного бульона.

Готовый супа-пюре переливаем в тыкву.

Подаём в небольших пиалах с добавлением веточки петрушки и сухариков.

Приятного аппетита!