Судак по - польски

Name: Судак по - польски
Ingredients: филе судака; морковь; луковица; лавровых листа; соль и специи (зерна горчицы,перец душистый...); Для яично-сливочного соуса:; сливочного масла; вареных яйца; лимон; Зелень (лук,укроп); соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Кошукова(Шубина)✈

Почему такое название? Никто не знает. Поляки говорят, что у них такого блюда...

Ингредиенты

филе судака 400

морковь 1

луковица 1

лавровых листа 2

соль и специи (зерна горчицы,перец душистый...) по вкусу

Для яично-сливочного соуса:

сливочного масла 100 г

вареных яйца 3

лимон 1

Зелень (лук,укроп)

соль и специи По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим судака. Чистим, моем. Удаляем голову и хвост. Снимаем филе прямо по хребту. Нарезаем кусочками.

Морковь и лук нарезаем произвольно, добавляем лавровый лист, зерна горчицы и перцы, залить литром воды. Довести до кипения, посолить. Варим на медленном огне под крышкой 20 -25мин.

Процедили бульон. Судака надо немного припустить в бульоне 7-8 мин.

Яично-сливочный соус. Яйца и зелень мелко порубим.Сливочное масло растопим в сковороде.Смешаем в чаше. Добавим соль и специи по вкусу. Выжмем сок из 1/2 лимона в чашу. Хорошо перемешаем.

Филе судака выложить на тарелки, добавить яично-сливочный соус.Для мужчин дополнить блюдо картошечкой. Вкусный и нежный судак по-польски готов.