Яичная лапша с мясными шариками в томатном соусе

В глубокой посуде смешиваем оба вида фарша, рис, соль, перец (можно по вкусу другие специи) и яйцо.

Лепим из полученной массы мясные шарики и обжариваем на растительном масле в течение пары минут. Задача не пожарить их, а просто слегка обжарить, чтобы образовалась корочка снаружи, а сок остался внутри. ВНИМАНИЕ: обжаривать следует порционно, чтобы шарики лежали на небольшом расстоянии друг от друга.

Когда все шарики будут обжарены, выкладываем их все обратно на сковороду, добавляем томатную пасту, можно немного воды. И оставляем под крышкой тушиться до готовности: то есть когда рис внутри шариков сварится и разбухнет.

Отдельно отвариваем яичную лапшу, и, когда шарики будут готовы, подаем вместе. Лапшу я рекомендую полить соусом от шариков. Сверху посыпать базиликом.