Рулеты овощные из баклажанов

Name: Рулеты овощные из баклажанов
Ingredients: круглых баклажанов; средней моркови; средней луковицы; Масло сливочное для жарки; Майонеза; чеснока; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍀 Юлия Князева 🍀

Ингредиенты

круглых баклажанов 2 шт

средней моркови 1 шт

средней луковицы 1 шт

Масло сливочное для жарки

Майонеза 2 ст.л

чеснока 2 зубчика

Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, отрезать плодоножку. Нарезать вдоль на пласты. Залить водой, посолить.

Пока баклажаны отдают горечь, готовим начинку: луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой тёрке.

Обжарить овощи на сливочном масле до готовности на слабом огне. Сливочное масло смягчит овощи и задаст им аромат. После обжарки отставить овощи, чтобы они немного остыли.

Добавить в овощную массу майонез, выдавить чеснок через пресс или натереть на мелкой тёрке. Перемешать.

Вытащить баклажаны из воды, дать стечь воде, обсушить полотенцем.

Обжарить баклажаны на сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Начинить баклажаны овощами с майонезом и закрутить в рулетики. При необходимости закрепить зубочистками. По вкусу можно добавить тонко нарезанные помидоры и зелень.