Соленая скумбрия

Берём нашу скумбрию, чистим, отделяем от хребта и костей. Моем. Кладём в раскрытом виде на досточки или в ёмкость с бортиками, кому как удобно. И засыпаем солью полностью, чтобы не было видно рыбы. Оставляем в таком виде на час.

После того как прошел час. Соль с рыбы смываем, даём немного времени чтобы вся вода с нее стекла и посыпаем кориандром молотым. Количество кориандра тоже зависит от вкусов. Кто больше, кто меньше, у меня так.

Красиво закрываем рыбку, укладываем в кулёчек и на ночь в морозилку. Достаем за пару часов до подачи блюда на стол, чтобы разморозить. Режем, украшаем и подаём. Приятного аппетита!!!