Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Царь - рыба
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Глазарева ✈
Предлагаю к новогоднему столу фаршированную рыбу. Конечно, прийдется повозиться, но оно...
Ингредиенты
- Толстолоб, 2 кг
- морковка крупная 1
- луковица 1
- яйца 2
- Сушеная мята (по желанию) 1 ст л
- черствой булочки замочить в молоке 200 гр
- Соль
- Перец
- молотых имбиря и мускатного ореха По 1 ч л
- Цедра лимона(по желанию)
- Сметана и дижонская горчица
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Почистить рыбу, вынуть жабры и внутренности стараясь не очень разрезать брюшко.Тщательно вымыть, обсушить и через брюшко вырезать хребет и максимально мякоть, оставляя на коже 3- 4 мм.
2
Мякоть прокрутить в мясорубке 1 раз.Затем разобрать мясорубку и убрать кости, которые не удалились при разборке рыбы. Затем второй раз провернуть через мясорубку фарш с луком, морковью и булочкой.Фарш приправить и тщательно перемешать, добавив яйца и по необходимости молоко. Экспериментальным путем установила, что при добавлении мяты и цедры никто не поймет, что это толстолоб.
3
Начинить тушку фаршем, голову тоже, зашить.Выкласть на противень застеленный фольгой.Смазать сметаной.Запечатать фольгой сверху и поставить запечь в духовке при 200 гр около 45мин.Затем развернуть и смазать рыбу еще раз сметаной смешанной с солью, перцем и зерновой горчицей. Увеличить температуру и зарумянить.
4
Убрать нитки, нарезать на порции и украсить по желанию.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91319
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
