Вареники с картошечкой и лучком🥔🌿🥟

Первым делом приготовить пельменное тесто. Для этого в 1 стакане воды растворить 1 чайную ложку соли. Добавить слегка взбитое яйцо и 1 столовую ложку растительного масла. Все жидкие ингредиенты влить в глубокую чашу. После чего ввести 500 грамм просеянной муки. Далее приступить к замесу.

Работать исключительно руками. Порционно подмешивая просеянную муку - приблизительно еще 200 грамм. Замесить тугое, но при этом эластичное тесто. Убрать в пакет и положить в холодильник на 30 минут. Так оно отдохнет и станет более тягучим, в дальнейшем не возьмет много муки.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Отварить картофель до готовности. Можно пюрерировать. В сливочном масле спассеровать измельченный лук. До золотистого цвета. Добавить к картофельной массе. Внимание! Начинка не должна быть жидкой!

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной не более 2-3 мм (слегка присыпать мукой). При помощи стакана или круглой формочки вырезать кружочки небольшого диаметра 6-7 см.

В центр каждого кружочка выложить по 1 чайной ложки (без горки) начинки. Сложить заготовку вдвое - форма полукруг. Залепить края и при желании слегка свести концы по направлению друг к другу. В результате должен получиться вареник-полумесяц.

Налепленные вареники выложить на противень, доску, присыпленные мукой. Заморозить. Или отварить до готовности в подсоленой воде - 5 минут после закипания.

Подавать со сливочным маслом, сметаной, горчицец и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

💡Лайфхак💡 Подготовьте все ингредиенты заранее и позовите друзей. Пригласите близких и детей к дружной лепке вареников, за которой вы не только сможете пообщаться, но и со вкусной пользой проведете время в прекрасной компании!