Ёжики🦔в подливе

Рис🍚 залить крутым кипятком и оставить минут на 2️⃣0️⃣, накрыв крышкой. Я обычно это делаю в кружке.

Мелко нарезать лук и чеснок🔪

Смешать все ингредиенты для ёжиков🦔 - фарш, лук, чеснок, соль, перец, если есть желание, добавить специи, я обязательно добавляю столовую ложку мороженного укропа🌱. Тщательно вымешать фарш. Пока рука не отвалится🙈

Добавить рис, обязательно воду слить и промыть до прозрачной воды. Опять хорошенько перемешать фарш. Добавить немного воды, так будет сочнее.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Сформировать ёжики🦔. У меня получилось 1️⃣0️⃣штук. Выложить в форму.

Смешать в глубокой миске сметану, томатную пасту🥫 и воду, немного поперчить смесь, объем воды регулируйте на свой вкус. Я добавлю где-то полстакана кипячёной воды.

Заливаем наши ёжики🦔томатно-сметанной подливой, они должны полностью в ней утопать. Готовить на режиме верх/низ 200 градусов 1️⃣ час. Проверяйте на готовность, у всех духовки разные и соответственно время приготовления. Приятного аппетита товарищи!🍛