Ежики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Достаточно будет проварить его десять минут. Затем откидываем крупу на дуршлаг, обдаем холодной водой и даем ей стечь. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке. В объемную миску помещаем фарш, добавляем к нему измельченные лук с морковью, разбиваем яйцо, соль и черный молотый перец.

Из приготовленного фарша формируем круглые тефтели. Чтобы масса не липла к рукам, смачиваем ладони холодной водой. Каждый шарик хорошо обкатываем в руках, чтобы он стал гладким. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее будущих «ежиков» вплотную друг к другу.

Для приготовления сметанного соуса в отдельную миску помещаем сметану и щепотку соли,добавляем 100-150 мл воды.

Приготовленным сметанным соусом заливаем уложенные в форму тефтели и ставим в духовку(прогреваем до 190 градусов)время 50 минут(но смотрите по своей духовке)

Достаем наши ёжики,выкладываем порционно и поливаем соусом.

Приятного аппетита!!!!!