Пирожки с капустой по бабушкиному рецепту

Повторюсь, рецепт дрожжевого теста есть у меня на страничке. Там все подробно описано, как его готовить. Поэтому приступим к начинке

Режем лук, на разогретую сковороду вливаем масло,обжариваем лук на медленном огне до золотистого цвета.

Шинкуем капусту и отправляем к нашему луку, перемешиваем, накрываем крышкой, слегка обжариваем не более 5 минут (не нужно, чтобы капуста поджаривалась)

Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, пол столовой ложки сахара, перемешиваем. При желании добавляем укроп, как свежий, так и сушеный

Добавляем немного воды, накрываем крышкой, и тушим нашу начинку до готовности.

В это время отвариваем 2 яйца вкрутую. Затем режем или трем на терке (кто как предпочитает)

В готовую капусту добавляем нарезанные яйца и все перемешиваем. Начинка готова.

Формируем наши пирожки.

Разогреваем духовку до 180°С

На противень кладем пергамент, слегка смазываем подсолнечным масло, укладываем наши пирожки

Перед тем, как отправить пирожки в духовку, возьмите оставшееся яйцо, слегка взбейте и обмажьте верх пирожков (так они получатся более румяными)

Выпекаем примерно пол часа (все зависит от духовки, у меня электро, для выпекания полчаса самый раз)

Маленький совет, чтобы пирожки долго оставались мягкими. Возьмите немного теплой воды и добавьте в нее шепотку сахара. Когда вы достанете пирожки из духовки,по очереди быстро обмакните со всех сторон каждый пирожок в этой водичке (пока пирожки горячие). Затем уложите пирожки на блюдо и накройте полотенцем.

Пирожки получаются очень мягкие, нежные, долго не черствеют.

Порадуйте свою семью вкусной, домашней выпечкой!

Приятного аппетита!!!