Маковый торт с апельсиновым курдом

Яйца и сахар взбить в плотную пену до светлого состояния (примерно 10 минут на высокой скорости миксера)

Муку и ванилин просеять. Смешать с маком и цедрой лимона и добавить к взбитым яйцам. Аккуратно, за 3-4 оборота лопатки вымесить тесто.

Тесто разделить на 2 части и выложить в круглую форму диаметром 18 см. Выпекать при 180С• около 25 минут. Готовность проверять шпажкой. Готовый бисквит остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Для курда в сотейнике смешать желтки, сахар, сок лимона и апельсина, перемешать и уварить на маленьком огне до загустения. Охладить до стабилизации.

Для крема в чащу миксера положить творожный сыр, сливки, сахарную пудру и взбить до плотного и стабильного крема.

Сборка: Каждый бисквит разрезать на 2 части. Первый корж выкладываем на подложку или блюдо, вставляем вокруг него кольцо, в котором выпекали бисквит (чтобы у нас курд не потек). На корж выкладываем 1/3 часть крема (притом, что по бокам делаем крема больше, а в центре меньше, т.е. создаем по типу тарелочки, чтобы курд не вытек) на него 1/3 части курда. Накрываем вторым коржом и проделываем аналогично первому слою, тоже самое и с 3. После накрываем четвертым коржом, накрываем пищевой пленкой.

Оставляем в холодильнике на 4 часа для настаивания. И кушаем!😍🍦🍦🍦🎂🎂🎂🎂🍪🍪🍪🍪🍪