Утка или гусь на любой праздник

Предварительно замочить птицу в соленой воде (я обычно держу от 3до 6 часов)

Затем берем лимон и обтираем птицу везде везде

Делаем смесь в отдельное блюдце: 3-4 ст.л. мёда, 5-6 зубчика чеснока, 1.5 ст.л лимонного сока, 2ст.л. апельсинового сока, и приправа для курицы все это хорошенько перемешать

Получившейся смесью обмазываем внутри и снаружи утки

Во внутрь утки я кладу апельсин и яблоко дольками, и иногда череослив

Закладывают утку в рукав и завязываем края.  Ставим в жаровню тушкой вверх.

Готовится утка при 180градусах примерно 1.5-2 часа в зависимости от духовки... А гуся я держу 2-2.5 часа

Чтоб утка запекалась равномерно жаровню надо примерно ч/з 40 минут повернуть

P. S. Первые 15-20 минут можно запекать 200 градусах

Приятного аппетита