Судак под маринадом

Name: Судак под маринадом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции.
Ingredients: Филе судака (без кожи и костей); Мука -; Масло растительное; Морковь; Вино белое сухое; Томаты протёртые -; Гвоздика; Корица -; Винный уксус или сок лимона -; Лавровый; Соль. Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Брузгелявичюте

1час 10 мин.

4 порции.

Ингредиенты

Филе судака (без кожи и костей) 1 кг
Мука - 20 гр
Масло растительное -50 гр
Морковь -400 гр
Вино белое сухое -30 гр
Томаты протёртые - 300 гр
Гвоздика -4 бутона
Корица - 1 гр
Винный уксус или сок лимона - 10 гр
Лавровый лист
Соль. Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1.куски рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле до полуготовности.

В сотейнике пассируем лук и морковь до готовности- 15-20 мин. Затем добавляем белое сухое вино и выпариваем его. После добавляем протёртые помидоры, винный уксус, соль, перец, гвоздику и корицу. Всё готовим 15 мин.

Готовый маринад имеет консистенцию густой сметаны. Маринад делим на две части. Выкладываем на тонкий слой маринада подготовленную рыбу, сверху на неё выкладываем вторую часть. Доводим до кипения. Оставляем потомиться на 25-30 мин. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

...