Рождественское полено

Бисквит: Яйца комнатной температуры взбить до растворения сахара это примерно 7 мин. Масса должна увеличится и стать белой.Муку, какао, разрыхлитель перемешать ввести к яичной массе продолжая взбивать.Тесто должно быть как густая сметана. Выпекать при 180 градусов 6-8 минут.

Сварить сироп:Вода сахар ягоды довести до кипения перемешать и выключить. Добавить ст.ложку коньяка. Теплый бисквит пропитать тёплым сиропом и свернуть рулетом не плотно,чтобы придать форму. Пока без крема.

Крем: Масло сливочное комнатной температуры взбить до однородной пышной массы около 5 мин.Затем небольшими порциями добавлять сгущенку (можно варёнку). Добавить пакетик ванильного сахара.

Остывший, пропитанный сиропом бисквит осторожно развернуть и промазать кремом. Опять свернуть придав форму рулета.Немного крема оставить для украшения (я делала грибочки).

Растопить шоколад с маслом на паровой бане,но не до жидкого состояния,чтобы шоколад был густым. Обмазать рулет шоколадной массой.Сделать волны специальным ножом для декора или вилкой под кору дерева.Украсить грибочками,ягодами от сиропа. Сделать ёжики из печенья и вафель,остатка крема.