Заливное из горбуши

Name: Заливное из горбуши
Ingredients: Горбуша (не крупная) -; Морковь; Лук репчатый -; Корень петрушки или сельдерея-; Лавровый лист; Перец горошек; Желатин; Яйцо(белок) -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Вкусное, диетическое праздничное блюдо которое не добавит сантиметры к вашей талии,...

Ингредиенты

Горбуша (не крупная) - 1 шт

Морковь -1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Корень петрушки или сельдерея- 1шт

Лавровый лист -1-2 шт

Перец горошек -5-6 шт

Желатин 1-2 стол. ложки

Яйцо(белок) - 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Хребет, плавники, хвост залить холодной водой поставить на огонь и дать закипеть, добавить, очищенные лук, морковь и корень сельдерея, дать закипеть и проварить минут 10-15.бульон процедить и выложить в него филе рыбы, варить до готовности.

Рыбу аккуратно вынуть из бульона и остудить. Бульон процедить и сделать оттяжку(чтобы он был прозрачный). Взбить белок и добавить его в бульон, хорошо перемешать, чтобы белок связал на себя всю муть и ещё раз хорошо процедить. Отлить стакан бульона и развести в нем Желатин, дать постоять минут 30-40, чтобы набух,затем этот Желатин растворить в бульоне.

На блюдо выложить кусочки готового филе, украсить морковью, зеленью и залить гоговым бульоном. Убрать в холодильник до полного застывания,перед подачей нарезать на кусочки. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!