Борщ с красной фасолью

Name: Борщ с красной фасолью
Ingredients: свинины на косточке; консервированной красной фасоли; шт.картофеля; морковь; шт.средних размеров свёкла; часть кочена белокочанной капусты; шт.репчатого лука; шт,гвоздики,чёрный молотый перец,укроп и соль по вкусу; шт.красный болгарский перец; чеснока; лаврого листа; шт.душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cvetlana Whveler

Ингредиенты

свинины на косточке 500 гр.

консервированной красной фасоли 1 банка

шт.картофеля 3-4

морковь 1

шт.средних размеров свёкла 1

часть кочена белокочанной капусты 1/3

шт.репчатого лука 1

шт,гвоздики,чёрный молотый перец,укроп и соль по вкусу 3-4

шт.красный болгарский перец 1

чеснока 2-3 зубчика

лаврого листа 2-3 листика

шт.душистого перца 5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем мясо,для того чтобы бульон был светлым,можно при варке добавить кусочек морковки и репчатого лука.В конце варки добавить соль.Готовое мясо отделить от косточки,крупно порезать и положить в бульон.

Шинкуем капусту и нарезаем очищенный картофель.

В кипящий бульон добавляем красную фасоль,капусту и картофель,кладем гвоздику и нарезанный крупными дольками болгарский перец.Можно добавить ещё несколько горошин душистого перца.Накрываем крышкой и варим до мягкости капусты.

Мелко шинкуем репчатый лук,морковь и свеклу.

На разогретую сковороду кладем лук,обжариваем до золотистого цвета и добавляем в бульон.

Морковь также обжариваем на сковороде,добавляем несколько ложек бульона и тушим под крышкой на тихом огне,пассируем.После добавляем в бульон и перемешиваем.

Свеклу также обжариваем на сковороде и добавляем, разведенную в бульоне,1 ложку томатной пасты.Пассируем и добавляем в бульон.Перемешиваем.

После свеклы нужно быстро положить в бульон раздавленный чеснок и зелень,варить после закипания,2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

За 5 минут до окончания варки положить лавровый лист.

Можно подавать со сметаной или майонезом,по вкусу..

...