Торт "Самарканд"с халвой

Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки до пышной устойчивой пены, добавляем сахар. Вводим желтки. Халву растираем с сухарями в крошку. Не перестарайтесь - наступит момент, когда халва снова станет собираться в кусок. Аккуратно вводим халву в яичную массу. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Делим тесто на три части и выпекаем три коржа - 15 минут, 200 градусов.

Я пользуюсь силиконовой формой, поэтому ничем ее не смазываю, однако, если у вас обычная металлическая форма, рекомендую не только смазать ее маслом, но и слегка присыпать мукой: коржи довольно хрупкие, переносить на доску их надо очень осторожно. Взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой.

Смазываем коржи, часть теста оставляем для верхнего коржа. Варим помадку-на водяной бане растопить 100 г белого шоколада (поломать кусками), добавить 70 г сгущенки, 30 г сливочного масла, 30 г сливок, перемешать все до однородного состояния и снять с плиты. Добавить растопленный желатин, перемешать. Разделить помадку на две части Добавить каплю пищевого красителя добавить в одну из частей. Довести до однородного цвета. Глазурь должна стекать с ложки, но быть скорее густой, чем жидкой.

Прежде чем заливать торт глазурью, его желательно выровнять.Дальше заливаете торт глазурью, украшаем шоколадом и макарунами.

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/