Сало в луковой шелухе

Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду, насыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист, перец горошком и душистый. Отправляем на огонь и доводим до кипения, после чего кипятим минуты 3-4

Луковую шелуху промываем, выкладываем в готовый горячий рассол (уже после того, как сняли с огня), затем выкладываем на нее кусочки сала. Так как вода должна полностью покрыть сало, устанавливаем небольшой груз на крышку меньшего диаметра. Отправляем на огонь, доводим до кипения, кипятим 15минут.

Остужаем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на сутки

Извлекаем сало из рассола, обсушиваем бумажными полотенцами. Чеснок очищаем, режим произвольно, делаем надрезы в сале и запихиваем туда чеснок.

В таком виде его можно кушать сразу или же поставить в холодильник на 12 часов.