Чизкейк "Нью-Йорк"

Печенье перемолоть в блендере, добавить корицу. Масло растопить. Смешать печенье,корицу и масло в однородную массу.

В смазанную разъемную форму выложить крошку из печенья. Равномерно разровнять и дном стакана утрамбовать в плотный слой. Убрать в морозильник. В блендере смешать сыр, сахар, цедру лимона, ванилин. Затем не переставал взбивать добавить по 1 яйцу. Однородную кремовую массу выложить в форму на базу из печенья. Дно формы обмотать фольгой, чтобы вода не проникла во внутрь формы. В глубокий противень налить горячую воду, поставить форму с тортом в цент. И выпекать 1 час при температуре 170 С

Готовый торт не вынимать из формы. Дать остыть при комнатной температуре, затем в форме на ночь убрать в холодильник. Он за ночь схватится. Украсить фруктами, шоколадной или фруктовый глазурью. Или же как я пудрой какао. Можно мятой на ваше усмотрение. ЗАМЕТКА!!! на водяной бане торт не трескается!Не подгорает! Ровный и красивый! Приятного аппетита!!!