Котлеты из говядины без яиц

В мисочку кладём 4 кусочка батона и заливаем молоком, даём постоять 15 минут. Далее пропускаем через мясорубку лук, чеснок, говядину (брать лучше ошеек или пашину), у меня ошеек, размокшие батоны. Добавляем специи и стакан холодной воды. Хорошо перемешиваем фарш, он должен получиться однородным, нежным, но не жидким.

Фарш готов! Лепим котлетки и панируем, кто в чём любит, запанировала в муке, но в следующий раз попробую в сухарях.

Теперь пожарим наши котлетки и попробуем на вкус! В интернете их немного поджарили, потом запекали в духовке. Мне понравились просто поджаренные, обычным способом. Разогреваем сковороду, наливаем масла и кладём котлетки, жарим на среднем огне минут 5, переворачиваем котлеты, только после того, как зажарится корочка, поджариваем вторую сторону до корочки, затем переворачиваем и доливаем, осторожно, немного водички и закрываем крышкой, чтобы они пропарились, минут по 5 на каждой стороне.

Вода выпарилась, котлетки готовы! Получились, вкусные нежные! И вовсе не развалились без яиц! :-))). Гарнир к ним, кто какой предпочитает. Я сегодня подавала на ужин с запеканкой из овощей, мои родные остались очень довольны! Готовьте, пробуйте, всем приятного аппетита!!! P.S. Добавила фото поджаренных и запечённых в духовке, на вид симпатичнее, но на вкус получились твёрже.