Куриный суп с овощами и чечевицей

Варим куриный бульон. Для этого куриную грудку режу на части, чтобы бульон быстрее сварился. Косточку с небольшим количеством мяса я тоже кладу в кастрюлю с холодной подсоленной водой и ставлю вариться Как только бульон будет готов, вынимаем куриное мясо и засыпаем в него промытую чечевицу, чечевица варится примерно 20-30 минут после закипания.

В это время подготовим овощную поджарку. Для это нарезаем овощи в произвольном порядке. Овощи режу довольно крупно, так как в готовом блюде они сохраняют больше вкуса. Скажу сразу, что жарить буду буквально на капле масла. Можно конечно отправить в суп сырые овощи, но я предпочитаю немного их пассеровать. Пассирую в следующем порядке, сначала лук, потом морковь и в самом конце болгарский перец. Когда куриное мясо остынет, отделите его от кости и разберите на волокна или же нарежьте кубиками.

Как только чечевица сварится, опустите в кастрюлю мясо и готовую поджарку. Если требуется досолите суп и добавьте в него любимые приправы и зелень. Закройте крышкой и дайте ему настояться пару минут Очень вкусный и сытный суп! Рекомендую приготовить!

Так же смотрите мой коротенький видео рецепт.