Куринная грудка с грибами

Бурем грудку, снимаем с неё шкурку,она очень хорошо снимается. Положить грудку ребрами на разделочную доску и аккуратно придавить,до треска кости,чтоб получилась устойчиво горизонтальной.

Делаем по три разреза с двух сторон, немного наискосок, не дорезая немного до ребер.

Солим,перчим,натерпелись специями-карри+куркума.

В надрезы ложим ломтики лука и грибы- Внутрь тоже можно положить оставшиеся грибы.

Ложим на фольгу лук кольцами и перекладываем на него ргудку, и хорошо обворачиваем -учитывая,что при приготовлении мясо будет выпускать много сока, делаем с фольги хороший как бы поддон,а затем обвернуть всю нашу "композицию"

Ставим в духовку на t 170'-160' приблизительно на 50 минут,затем аккуратно открываем верх,так чтоб потом можно было закрыть фольгу назад. И поливая переодически соком с нашего мяса держать в духовке ещё минут 15-20.Вы будете видеть,как приобретет красивый цвет,так и готова.

Вынимаем из духовки,заварачиваем в фольгу,как было изначально и даём хорошо остыть.

PS:если резать сразу, выняв из фольги и сока,то когда остынет будет сухим мясо.А остывшим в своем соку,мясо будет сочным.

Приятного аппетита 🤗