Синнабон. Булочки с корицей

Просеиваем в миску муку, дрожжи, сахар, соль. У меня дрожжи добавляются уже в муку.

Молоко подогреваем в микро или на плите, чтобы оно было тёплым. Отдельно взбиваем яйца вилкой или венчиком.

К сыпучим продуктам отправляем яйца и молоко. Всё хорошо перемешиваем.

Нужно растопить сливочное масло. Я это делаю в микроволновке. Добавить масло в тесто в последнюю очередь.

Вымешиваем тесто, по необходимости добавляя чуть -чуть муки. Оно не должно липнуть к рукам. Накрываем плёнкой и оставляем отдыхать на час.

Для начинки масло должно быть мягкое или растопленное. Сахар и корицу перемешать в отдельной ёмкости.

После того как тесто поднялось раскатываем прямоугольный пласт. Не очень тонкий. Сначала смазываем сливочным маслом. Сверху сахар и корицу распределяем, оставляя по краям 1-2см. Заворачиваем. Должен получиться рулет. Режем его на порции. У меня получилось 12 булочек.

Выкладываем их на противень. Накрываем полотенцем или плёнкой и даём снова "отлежаться" на час.

Смазываем взболтанным яйцом и отправляем в духовку при 180° на 23-25 минут. Сверху можно полить маскарпоне смешанным с сахарной пудрой.