Бисквитный мох 🍀🌿(Молекулярный бисквит)

В миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и мёд.

Туда же добавляем пищевой краситель (буквально капельку). У меня гелевый, но отлично подойдет жидкий на водной основе или сухой.

Взбиваем всё миксером или венчиком, чтобы сахар и мёд растворились.

Теперь просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем для теста.

Все тщательно перемешиваем - тесто готово.

Берём три пластиковых или бумажных стаканчика и переливаем в них бисквитное тесто. Объём теста не должен превышать трети объёма посуды, так как в процессе выпекания оно сильно вырастет. Можно, конечно, использовать обычные стеклянные или керамические кружки-стаканы, но потом их придётся долго и упорно отмывать.

Ставим стаканчики в микроволновую печь и готовим на самой высокой мощности (у меня 800 Вт) около 1 - 1,10 минуты. Время выпечки зависит от мощности вашей помощницы. Готовность бисквита определяется так: когда тесто поднимется на максимум и начнёт слегка оседать, всё готово. Не пересушите бисквит!

Даём готовому бисквиту немного остыть, после чего ножницами разрезаем стаканы и вынимаем выпечку.

Руками разрываем бисквит на кусочки, чтобы получился мох. Используем как съедобный декор для домашней выпечки и десертов.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!