Солим скумбрию в луковой шелухе

Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты.

Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем.

Тушки рыбы помещаем вертикально в 1,5 или 2-х литровую пластиковую бутылку с отрезанным верхом. Заливаем рассолом. Ждём 3 суток. Приятного аппетита! Хранить готовую рыбку можно в морозилке, и в любой момент удивить неожиданных гостей))