Десерт Торт

Торт Красный бархат

Name: Торт Красный бархат
Ingredients: Для коржей:; гр сливочного масла комнатной температуры; гр сахара; растительного масла; яиц; кефира; ванилина; Красный пищевой краситель (или гелевый 1,5-2 ч. Л); ч. л Уксус; гр Мука; ч.л соды; ст.л Какао; соли; Для крема:; гр сливочного сыра Филадельфия комнатной t; гр сливочного сыра маскарпоне комнатной t; гр сливочного масла комнатной t; гр сахарной пудры; ч.л ванильного экстракта; ст.л молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ингредиенты

Для коржей:
гр сливочного масла комнатной температуры 110
гр сахара 380
растительного масла 240 мл
яиц 5
кефира 240 мл
ванилина 1 ч.л.
Красный пищевой краситель (или гелевый 1,5-2 ч. Л) 3 ст. Ложки
ч. л Уксус 1
гр Мука 340
ч.л соды 1
ст.л Какао 2
соли 1/2 ч.л.
Для крема:
гр сливочного сыра Филадельфия комнатной t 450
гр сливочного сыра маскарпоне комнатной t 220
гр сливочного масла комнатной t 110
гр сахарной пудры 320
ч.л ванильного экстракта 2
ст.л молока 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коржи : Миксером взбить масло. Добавить сахар, перемешать. Добавить растительное масло продолжая взбивать (смесь будет неоднородная). Желтки отделить от белков. Желтки и 1 ч.л ванилина добавить в тесто и хорошо взбить. Продолжая взбивать добавляем кефир.

В небольшой ёмкости смешать уксус и краситель и добавить в масляную смесь.

Посеять муку. В неё добавить соду, какао, соль. Всё хорошо перемешать.

Сухие ингредиенты постепенно добавить к жидким, перемешивая все с помощью венчика.

Белки взбить вилкой до образования пены на поверхности. Добавить их в тесто. Перемешать до однородности

Разогреть духовку до 177°С. Тесто разделить на 3 части. Я использовала силиконовую форму, которую ни чем не смазывала. Если берете обычную, необходимо смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать каждую часть отдельно минут 25-30. Готовность проверяем зубочисткой

Готовим крем. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Миксером взбиваем масло до пышности. Постепенно добавить сыр Филадельфия и маскарпоне. Взбить до однородности. Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный экстракт, 2-3 ст.ложки молока пока не получиться пышная гладкая структура крема.