Торт Красный бархат

Name: Торт Красный бархат
Ingredients: Для коржей:; Сливочного масла комнатной температуры; Сахара; Растительного масла; Яиц; Кефира; Ванилина; Красный пищевой краситель (или гелевый 1,5-2 ч. л); Уксус; Мука; Соды; Какао; Соли; Для крема:; Сливочного сыра филадельфия комнатной t; Сливочного сыра маскарпоне комнатной t; Сливочного масла комнатной t; Сахарной пудры; Ванильного экстракта; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ингредиенты

Для коржей:
Сливочного масла комнатной температуры 110 г
Сахара 380 г
Растительного масла 240 мл
Яиц 5
Кефира 240 мл
Ванилина 1 ч. л.
Красный пищевой краситель (или гелевый 1,5-2 ч. л) 3 ст. л.
Уксус 1 ч. л.
Мука 340 г
Соды 1 ч. л.
Какао 2 ст. л.
Соли 1/2 ч. л.
Для крема:
Сливочного сыра филадельфия комнатной t 450 г
Сливочного сыра маскарпоне комнатной t 220 г
Сливочного масла комнатной t 110 г
Сахарной пудры 320 г
Ванильного экстракта 2 ч. л.
Молока 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коржи : Миксером взбить масло. Добавить сахар, перемешать. Добавить растительное масло продолжая взбивать (смесь будет неоднородная). Желтки отделить от белков. Желтки и 1 ч.л ванилина добавить в тесто и хорошо взбить. Продолжая взбивать добавляем кефир.

В небольшой ёмкости смешать уксус и краситель и добавить в масляную смесь.

Посеять муку. В неё добавить соду, какао, соль. Всё хорошо перемешать.

Сухие ингредиенты постепенно добавить к жидким, перемешивая все с помощью венчика.

Белки взбить вилкой до образования пены на поверхности. Добавить их в тесто. Перемешать до однородности

Разогреть духовку до 177°С. Тесто разделить на 3 части. Я использовала силиконовую форму, которую ни чем не смазывала. Если берете обычную, необходимо смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать каждую часть отдельно минут 25-30. Готовность проверяем зубочисткой

Готовим крем. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Миксером взбиваем масло до пышности. Постепенно добавить сыр Филадельфия и маскарпоне. Взбить до однородности. Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный экстракт, 2-3 ст.ложки молока пока не получиться пышная гладкая структура крема.

Долее собираем торт. Крем делим на 4 части. Каждый корж промазываем кремом. Готовый торт можно украсить по желанию (у меня горячий шоколад и посыпка)

...