Французские булочки

Name: Французские булочки
Ingredients: Дрожжи . сырых или 1 ч.л сухих; Яйца; Молоко; Масло сливочное (половина в тесто, половина в крем); Сахар в тесто; Сахар в крем; Мука сколько возьмёт тесто примерно; Корица; Крахмал в крем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина 🌺

Булочки получаются нежные, ароматные и вкусные, особенно когда тёплые. С чаем, молочком...

Ингредиенты

Дрожжи . сырых или 1 ч.л сухих 50 гр

Яйца 2 шт

Молоко 1 стакан

Масло сливочное (половина в тесто, половина в крем) 1 пачка

Сахар в тесто 1/4 стакана

Сахар в крем 3/4 стакана

Мука сколько возьмёт тесто примерно 2-3 стакана

Корица 0,5 ч.л

Крахмал в крем 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем сливочное масло, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко добавить сахар, яйца, корицу, половину нормы муки, растопленное масло и еще муку.

Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

Раскатываем тесто прямоугольной формы с палец толщиной, намазываем на него наш крем. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

Скатываем рулетики.

Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать, примерно 4-5 см.

Выкладываем на противень застеленный пергаментом, срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше. Сверху можно немного присыпать сахаром.