Торт "Красный бархат"

🍎В чаше миксера взбейте 110 г сливочного масла. Добавьте 380 г сахара и перемешайте, смесь будет комочками, это нормально😉 🍒Продолжая взбивать добавляем 240 мл растительного масла (смесь все еще будет неоднородная) 🍒Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков. Желтки и 1 чайную ложку ванильного экстракта добавьте в тесто и все хорошо взбейте. Продолжая взбивать добавляем 240 мл кефира 🍒Далее добавляем краситель, его понадобится 1-2 ч.л

🍎В большую миску просейте 340 г, добавьте 1 ч.л соды, 2 ст.л какао и 1/2 ч.л соли, смешайте сухие ингредиенты венчиком 🍒Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, продолжая перемешивать тесто с помощью венчика 🍒Оставшиеся 5 яичных белков взбейте вилочкой до образования пены на поверхности. Добавьте белки в тесто и перемешайте до однородности 🍒Разогрейте духовку до 175°C разделите тесто на 3 части. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой (излишки муки стряхните)

Разлейте тесто по формам и выпекайте коржи 25-30 минут

🍒Собираем крем. Маскарпоне и сахарную пудру взбиваем для гладкой однородной массы. Для лёгкости взбивания крема можно добавить чуть-чуть жидких сливок. Я брала 20%. 🍒Разделите крем примерно на 3 части (если у вас 3 коржа как у меня😬) Положите на блюдо сначала первый корж, смажьте его 1/4 всего количества крема, затем повторите также с 2 и 3 коржом. Готовый торт смажьте остатками крема или украсьте по желанию. Торт нужно выдержать пару часов перед подачей.