Торт "Снежная королева"

Для начала печем бисквит. Для этого миндаль измельчить в муку. Смешать его с мукой и разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром на высоких оборотах до увеличения массы в 2-3 раза. Аккуратно ввести мучную смесь, хорошо размешать лопаткой движениями сверху вниз.Дно разъемной формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, т.е. до сухой зубочистки.

Готовый корж остудить и разрезать на три части. Для крема залить кокосовую стружку теплым молоком на 30 минут. После хорошо отжать, молоко не выливать. Пропитать им хорошо коржи. Мягкое сливочное масло взбить с пудрой, после частями добавить сгущенку, не переставая взбивать. Добавить размоченный кокос. Коржи и верхушку с боками хорошо промазываем кремом. Сверху обсыпаем кокосовой стружкой. Ставим в холодильник пропитаться.