Куриная грудка фаршированная картофельно-морковным пюре

Для начала подготовим все ингредиенты. Картошку, морковь и лук помыть и почистить. Картошку мелко порезать (чтоб быстрей сварилась), морковь порезать очень тонко, т.к. она вариться дольше картошки. Лук порезать также мелко. Ставим варить картошку вместе с морковь (обязательно посолить и поперчить).

Пока вариться картофель и морковь занимаемся курицей. На ней необходимо сделать глубокий разрез от верхней крупной части к нижней (как на фото). Не забываем посолить и поперчить курицу. Оставляем курицу, теперь нам необходимо пожарить лук с раздавленным чесноком.

Картофель и морковь варим до тех пор, пока ложкой не сможем их сломать. Теперь нам необходимо сделать пюре (все растолочь, добавив немного масла и молока). Нам нужна консистенция крема, далее добавляем укроп и лук, все хорошо перемешиваем. Берем пекарский рукав и заполняем его получившимся картофельно-морковным пюре. Если у вас как и у меня нет пекарского рукава не огорчайтесь возьмите пакет как я, но будет проблематично вместить пюре в грудку.

Заполняем грудку пюре. После необходимо сделать кляр для курицы (смотрите рецепт куриная грудка в кляре). На сковороду кладем остатки масла и зеленый лук и выкладываем курицу. Жарим ее на сливочном масле и время от времени поливаем им филе. Обжариваем с каждой стороны по 10-15 минут. На самом деле для этой курочки не надо даже гарнир, т.к. картофельно-морковное пюре очень хорошо его заменяет. Приятного аппетита!